Limpezirea Vinului De Casa

Limpezirea vinului cu albus de ou.

Limpezirea vinului de casa. Cu 1 2 zile inainte de mutarea vinului vasul trebui ridicat de la podea pe o masa un scaun sau un raft. în timpul tragerii vinului de pe drojdie se adaugă treptat sulful lichid în trei etape pentru un amestec cât mai omogen la începutul tragerii la aproximativ 5 10 litri la 25 de litri și la umplerea damigenei. Astfel după limpezirea naturală în cazul vinurilor făcute în gospodarii urmează ceea ce se numește pritocire sau tragerea de pe drojdie a vinului. Practic odată ce drojdiile ajung la bază vasului vinul este transferat în butoi.

Când vine vorba despre făcutul vinului tot românul este un mare meşter şi cunoscător. Se grăbește limpezirea vinului de casă. Aceste doua e uri impiedica asimilarea vitaminei b1 creaza probleme intestinale si distruge rinichii. Limpezirea vinului simplu eficient la indemana oricui detalii categorie.

Este de fapt cel mai eficace tratament dintre cele care implica materiale proteice in scopul limpezirii vinurilor rosii de calitate superioara. Carti vinuri in lucrarea de fata se prezinta mijloace practice de limpezire a vinurilor pe diferite cai. Dacă gospodarul vrea să grăbească procesul de limpezire poate adăuga și bentonită. Limpezirea vinului cu metabisulfit de potasiu e 224 sau metabisulfit de sodiu e 223 este deosebit de periculoasa pentru sanatate.

De pe la începutul lui septembrie şi până pe după jumătatea lui octombrie satele şi oraşele româniei mai nou obiceiul s a translatat şi pe alte coordonate europene odată cu migraţia românilor miros vârtos a must şi a tescovină de îţi vine să zici că trăieşti într o. Dupa ce compozitia se linisteste din nou se poate trece la tragerea vinului in noul vas cu ajutorul unui furtun. Procedeele de vinificare diferă în funcție de dotări. Dacă se dorește consumul unui vin de casă perfect limpede atunci este nevoie de răbdare.

Mustul cumpărat de la jidvei este foarte puțin încărcat cu resturi pielițe semințe de struguri sau pământ n r de aceea limpezirea vinului este mult mai rapidă. Trebuie să aștepți până vinul se limpezește. Tratamentul cu albus de ou se foloseste cu precadere la vinurile rosii unde determina un grad inaintat de limpiditate si de reliefare a culorii specifice. Recomandăm cantitatea de 1 ml de sulf la litru astfel pentru o damigeană de 50 litri sunt necesare 50 ml de sulf lichid.

Fermentarea linistita maturarea vinului aceasta este etapa in care se formeaza gustul final al vinului. Prin tratare cu substante cleitoare gelatina clei de peste albus de ou tanin bentonita etc.